生食加工兼用的品种，除具有鲜食品种的优点外，还应有肉质致密、较耐贮运的特点。

(1)红玉杏：为山东历城、长清主栽品种。

树势强健，半开张。6月上、中旬成熟。果实椭圆形。单果重80克，最大者可达125克。果皮橙红色，阳面稍具红晕。果面易感染黑疤病。肉厚较粗，汁中多，酸甜。品质上。耐贮运。

(2)关爷脸：又叫大红杏。为青岛市崂山区主栽品种。树势中庸，开张.6月下旬成熟。果实长扁圆形。平均单果重50克，大者80克以上。果皮桔红色，阳面紫红色。肉质细，较硬脆，汁中多，味甜微酸，具芬香。品质上。耐贮运。

(3)崂山红杏：产于崂山县。树势强健，开张。6月下旬成熟。果实椭圆形。单果重50克，最大者可达100克。果皮黄绿，阳面鲜红。果肉桔红色，质细脆，纤维少，汁中多，具芬香，酸甜适度。品质上。耐贮运。

(4)红金榛：主栽于山东省招远市。

树势较强，开张。7月上旬成熟。果实卵圆形。单果重71克，最大167克。果皮橙红色，阳面具紫红晕。质较细，汁中多，味甜微酸，具芬香。品质上。甜仁。鲜果出脯率25. 8%，鲜核出仁率38%。

(5)红榛杏：产于山东青州、临朐等地。

树势较强，半开张。6月下旬成熟。丰产。果实卵圆形。单果重55克，最大75克。果皮橙黄色，阳面有红晕。质较韧，汁中多，味酸甜，有清香。品质上。离核。甜仁。