很多蔬菜都是在夏季成熟，不仅好吃还可以清热降暑，如黄瓜、冬瓜、豇豆等，具体内容如下：

夏季清热降暑的时令蔬菜

黄瓜：夏季吃黄瓜是非常好的，黄瓜的水分含量特别高，而且黄瓜中还含有一种叫做苦味素的物质，对抗癌有一定的帮助。而且黄瓜属于凉性蔬菜，在清热、解毒方面有一定功效。夏季吃黄瓜的方法也有很多，如凉拌、清炒等。

冬瓜：冬瓜可以说是夏季的时令蔬菜之一了，对清热、消暑有非常好的作用，可以补充身体流逝的水分和电解质。炎炎夏日，经常吃冬瓜可以起到清热利水、生津止渴的作用。吃冬瓜的时候，最好不要将冬瓜皮削掉，冬瓜皮的营养物质也是非常丰富的。

豇豆：豇豆结果一般在6-9月份，也是夏季时令蔬菜之一。豇豆还有补肾的功效，在夏季常吃豇豆，不仅口感好，还可以促进肠胃蠕动，对与消暑止渴有着很好的作用。

苦瓜：提起清热降暑的蔬菜，大家第一时间想到的就应该是苦瓜吧！苦瓜又叫做凉瓜，是清热降暑的夏季时令蔬菜之一。但苦瓜属于比较寒凉的蔬菜，所以孕妇和脾胃虚寒的人还是要少吃一些。

夏季时令蔬菜除了以上几种外，还有茄子、苋菜、空心菜、芦笋等蔬菜，也是清热降暑的夏季时令蔬菜。希望以上内容可以帮到大家！