黑莓和桑葚的主要区别是果实颜色、花果期、叶片和用途。黑莓在生长过程中果实颜色会发生青、红、黑的变化，花果期比桑葚晚，叶片比桑葚小，而桑葚的果实颜色会经过青色、白色、红色、紫色四种颜色的转变。

果实颜色不同

黑莓和桑葚的区别在于果实的颜色。黑莓果实在成熟过程中，会经历三种颜色的变化，一般刚长出来的黑莓果实是青色的，成熟中期是红色的，成熟后是黑色的，而桑果会经历四种颜色的变化，一般刚长出来的是青色的，成熟中期是白色的，成熟后呈红色，然后逐渐变为紫黑色。

花果期不同

黑莓和桑葚的区别也体现在花果期上。黑莓一般每年5月开花，6月开始结果，8月成熟；桑葚一般每年4月开始开花，5月结束，同时在花期过后果实开始生长，6月份成熟。

叶子不同

黑莓和桑葚的区别也体现在叶子上。其中，黑莓叶片较小，一般5片叶子长在一个叶柄上，叶片颜色为翠绿色，叶片边缘有锯齿状花纹；桑葚的叶子较大，叶柄上只能长一片叶子，叶子呈浅绿色。

用途不同

黑莓和桑葚的用途不同。黑莓和桑葚果实虽然含有较多的维生素和矿物质，但黑莓中的元素含量较桑葚丰富，营养价值较高。然而，桑葚的叶子含有丝状物质，可以采摘用于养蚕。