由于菠菜植株性别类型的复杂性，应注意种子的保存技术。菠菜，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

菠菜植株的类型

一种是绝对雄性植株，只有雄花。第二种是营养雄花，只有雄花。与绝对雄株相比，基生叶较大，抽薹较晚。第三种是雌株，只开雌花，抽薹比雄株晚。第四种是两性畸形。同一植物有雌雄花，或两性花，开花期与雌花相近。

菠菜养殖技巧

当发现保留种子田的部分植株开始抽薹时，应尽快将绝对雄性植株和早期抽薹雌性植株，以及病株、弱株和杂种植株剔除，再追施一次，以促进种子植株的多分枝。今后，应陆续拔除一些有营养的雄株。一般每平方米只需3-5株雌雄同花的营养雄花（授粉）。雌株结实后，所有有营养的雄株都可以移去。

当植物的大部分茎叶都枯萎了，果皮变成黄绿色时，种子植物就可以收获了。堆放3-5天后，即可"成熟"，然后脱粒、晾干储存。

菠菜杂交种的生产一般采用1∶ 4行亲本和母本，但必须不断地去除雌系中的所有雄性和两性植物，以及雄性系中的雌性和两性植物。