植物脂肪粉一般是用食用油（大豆、油菜籽、向日葵、椰子、橄榄油）、乳清蛋白、果糖糖浆的关键原材料，加上破乳剂、增稠剂、口味剂等辅助材料，选择微囊包埋技术，经乳状液、匀质、喷雾干燥机，做成的水溶性粉末制成的油。

植物脂肪粉的应用领域

婴儿配方奶粉、婴儿食品；特殊药用和医药用途的秘密食品；营养中药制剂、益生元；酸乳制品；烘焙食品；即饮UHT饮料等。

植物脂肪粉的特点

脂肪粉中的油脂含量可根据商业秘密配方定制，一般35-70%；能够根据特定的饮食要求和政策法规设计产品；不同的脂肪种类具有独特的能力来产生各种各样的脂肪酸，必需的和非必需的；一种身心健康的奶茶粉（奶精）替代品；完全定制化的粉末状产品；营养均衡的原料；多功能材料。