豌豆大家都是比较熟悉的，它是很常见的一种菜，而且豌豆发芽之后，也是可以吃的，和黄豆非常相似。

豌豆发芽是可以吃的，豌豆发芽也没有毒，我们可以把豌豆苗叫做龙须菜，它可以涮火锅，而且经常吃豌豆，对治疗脚气、脾胃不适、心腹胀痛等都很有帮助，豌豆的食疗作用还是不错的。

豌豆当中含有丰富的营养物质，包括蛋白质，要知道，蛋白质是能够提高人体免疫力的，同时也能够提高人体康复能力。

豌豆当中胡萝卜素也是很多的，这类物质是可以防止癌物质形成的，从而让癌症的发病率减少；豌豆里面也含有纤维，这种物质能够促进肠胃蠕动，非常适合便秘的患者，还能起到清洁大肠的作用。

豌豆还有美容养颜的作用，因为豌豆里面有丰富的维生素A，它是纯天然的，对皮不会产生什么负担，孕妇也可以食用。豌豆中的胡萝卜素、叶黄素等，还有保护眼睛的作用，特别是经常熬夜的朋友，要经常吃些豌豆。

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