鸡爪梨学名枳椇，别称拐椒、拐枣、林琴、万字梨、万寿果等，属鼠李科枳椇属木本落叶乔木，生向阳山坡、山谷、沟边及路旁或栽培，主要分布陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、重庆、贵州、云南等省。

鸡爪梨高达10米多，嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。两义式聚伞花序顶生和腋生，花小，黄绿色，花瓣扁圆形，花柱常裂至中部或深裂。果柄肉质，扭曲，红褐色，果实近球形，无毛。果实形态似万字符卍，故称万寿果。花期6月，果期8～10月。

鸡爪梨果实利用价值高，其肥大的果序梗，肉质多汁、营养丰富，含有多种营养元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高达45%，氨基酸总量达2.41%，100克鲜重含维生素c含量23毫克、酸345.8毫克、钙1.22克、蛋白质0.31毫克、铁3.47毫克、磷0.8毫克、锌0.12毫克、铜0.74毫克、锰0.2毫克，营养价值远大于常见水果。

鸡爪梨果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称拐枣。果实入药，为清凉利尿药，并能解酒。拐枣酒能治风湿症。木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。在中医上，种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。古书中对其解酒毒，有很多趣闻记载。

鸡爪梨生长快，材质优，树高可达20～25米。其木材紫红色，硬度适中，纹理美观，容易加工，既是优质建筑用材和室内装饰用材，又是制作精细家具、美术工艺品、车船、枪柄等的上好用材。种果材兼用，适生性强，也是退耕还林、西部开发、岗丘瘠薄地资源开发和现代绿化极好的新树种。