种植枣树的农户往往会遇到这样的问题，即冬枣裂果，严重影响枣的品质和产量，造成一定的经济损失。下面就冬枣开裂的症状、原因、预防和补救措施进行全面介绍，以期对冬枣种植者有所借鉴。
冬枣果实裂果症状的研究
1、果柄凹陷开裂
裂缝多在花序梗附近，即茎凹陷附近。果肉稍外露，裂点一般在果柄处。雨后茎凹处容易蓄水，晴天后在强光下水温升高。茎凹果皮受高温影响，部分组织受损，果皮老化迅速。雨后这个地方的水果开始裂开。
2、果实日晒开裂、机械伤害、病虫害等
果实受伤后，表皮过早停止生长的部位成为裂点，然后蔓延到其他部位。尤其是在晒伤的时候。
3、缺果裂
缺硼时，果尾顶端开裂，顶果肉塞死，种子变褐。缺钙时，水果的上部会裂开。
冬枣果实裂果原因分析
1、水分不平衡
生长初期，土壤过干，进入变色期至成熟期。连续下雨或暴雨，使根系在短时间内供水过多，使果肉迅速膨胀，使果皮压力增大，导致果实开裂。特别是冬枣含糖量高，接近成熟时果肉变厚，果皮变薄，弹性降低。这时，如果吸收太多水分，果皮很容易开裂。
2、营养失调
枣树栽培中氮肥的过量施用，使营养生长旺盛，造成营养不平衡和果实开裂。此外，一些果农只施用氮、磷、钾肥，却缺乏微量元素，特别是钙、硼，使树因生理缺陷而营养不良，果实发育不良，导致成熟前后开裂。
3、晒伤
枣树叶面积小，向阳的果实容易引起阳光直射。当果皮暴露在强光下，会在表面形成小的晒伤疤痕，这会降低晒伤表皮的韧性。下雨时，它会先沿着晒伤的疤痕裂开，然后扩展到其他部位。
4、施肥方法不当
果农一般在地上施肥或短距离施肥。根系主要集中在地下20cm以内。这是土壤水分变化最快、最剧烈的根层。随着灌溉和降雨，根系吸收大量水分，造成枣树细胞间隙水分急剧变化，果实开裂。
5、其他因素
果实开裂也与果园的地理环境有关。灌溉条件差、地势低洼、粘性土重的果园发病率高。树木活力、枝龄和果梗凹陷发育程度也与果实开裂有关。结果初期，新梢生长旺盛，树势健壮，枝条直立生长，果实开裂率也偏高。
冬枣裂果的防治措施
1、土壤改良
施用有机肥（水溶性生物有机肥）后，可提高土壤的渗透性，使土壤疏松，易于耕作，保持供水均匀，减少果实开裂。
2、合理的夏季剪刀
其目的是改善通风透光条件，有利于雨后枣果表面快速干燥，减少果实开裂。间伐和修剪应是主要的方法。间伐是去除多年生枝的茂密和主干枝上新出芽的枣头。位置不正确且不打算用作再生分支的分支应尽快移除。修剪是把部分树冠上的长枝拔出来填补空间。修剪可以用绳子或棍子支撑。
3、及时排灌
坐果后及时浇水，既能促进果实的正常发育，又能保持果实中一定的水分。如果此时果园没有落叶病，可根据天气情况，每10-15天浇一次少量水。如果成熟期有降雨，枣果中的水分不会发生太大变化而引起果实开裂。一般要求地面20cm*层的含水量在白熟期应大于14%。同时，雨季及时排水，可以保持土壤水分处于合理稳定的状态。
4、补充营养素
冬枣生长期缺硼缺钙会导致果实开裂。要注意合理配方施肥，增加有机肥的施用，特别是增加微量元素硼和钙的使用。开花前后可喷施新的有效硼。在冬枣黄豆大小时，每隔15天喷一次强盖，连续喷2-3次。从7月下旬开始，每隔10～20天喷施一次强覆盖剂，直至收获，可显著减少冬枣的开裂现象。
5、正确施肥
施肥的最佳地点是根系毛细根最集中的地方。挖一条深30-40cm，宽30cm的环形沟，施肥后掩埋。沟宽30cm，深50cm。这样，可以引导根系远离深度生长。当肥料和水分突然变化时，根系具有较强的缓解能力，不会因水分含量的增加而直接影响枣果的水分含量。建议采用水肥一体化，既省肥又省力，肥料吸收利用率高。
冬枣裂果后的补救措施
冬枣裂果后易受细菌感染，造成烂枣、落枣。戊唑醇、丙环唑、苯醚甲环唑等可作为药物使用，并应严格控制浓度。喷洒时尽量避开中午高温，防止液体挥发过快而影响药效，并避免液体对水果表面造成灼伤。
