花青素又叫花色素，是在植物中存在的一种天然色素，花青素对人体有着很多的好处，下面就来跟小编一起了解一下。

花青素对人体的好处：抗氧化

花青素是一种抗氧化能力很强的营养物质，在所有的抗氧化营养物质中排名第二，仅次于番茄红素，但是花青素比番茄红素更容易吸收，花青素的抗氧化能力是维生素E的五十倍，是维生素C的二十倍。可以很好的清除我们身体内的自由基，可以非常好的缓解衰老。

防晒

花青素可以很有效的防止紫外线对皮肤的伤害，在强烈的光照下，阳光可以杀死百分之五十的皮肤细胞，而花青素则可以保护其中百分之八十五的细胞免受伤害，有着非常好的防晒效果。

防辐射

很多的食物中含有花青素，由于这些食物的酸碱度不同，所以花青素呈现的颜色也不同，一般在酸性食物中花青素是红色的，如果浓度比较高的话会呈现紫色。在碱性的食物中花青素的颜色为蓝绿色。花青素在各种环境下的表现都很稳定，所以有着很不错的防辐射效果，经常在电脑前工作的人可以多吃一些葡萄、火龙果、蓝莓等含有花青素的水果。

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