生榛子就是还未加工过的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剥壳食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用。

生榛子就是还未加工过的榛子，可以直接食用。榛子与核桃、杏仁、腰果一起被誉为世界四大坚果，其营养价值远高于其他零食。榛子又名山板栗，含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养成分。值得一提的是，榛子含有人体所需的8种氨基酸，含量远高于核桃。此外，它含有钙、铁等多种微量元素，磷的含量远高于其他坚果。

吃榛子的方法很多。不同的吃法有不同的味道。新鲜和经过干燥处理的榛子常被用作零食或开胃零食。一般来说，新鲜榛子在真空中用玻璃罐或铁罐出售。

榛子的营养价值很高，其成分主要集中在榛子壳和榛子仁中。榛子壳中含有大量的棕色色素，是一种优良的天然色素，可以满足绿色食品的需要。同时，它也是一种生物质原料，在能源和环保领域具有一定的研究价值。此外，榛子壳粉碎后也是很好的有机肥原料。