植物固体饮料是由食品植物提取物(药食同源植物提取物)为主要原料，并配以适当的补充材料或食品添加剂，以粉末、颗粒或块呈现的，每100克成品水分不高于5克的固体制品。如金银花葛根固体饮料、红枣生姜固体饮料、金银花甘草固体饮料。

植物固体饮料的种类

果香型固体饮料

它是由糖、果汁、营养强化剂、食用香料、显色剂等制成的。洗净后溶于水，具有色、香、味等感官特性，与品名一致。

蛋白型固体饮料

它是一种固体蛋白质食品或饮料，由糖、牛奶和乳制品、鸡蛋和蛋制品或植物蛋白和营养强化剂制成。

其他型固体饮料

以糖为基础，以咖啡、可可、香精及乳制品等为原料，蛋白质含量低于蛋白质固体饮料标准。

以茶叶、菊花、茅草植物如菊花茶、柠檬茶等为原料，经浸出、浓缩、混合而成。

以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料，加工制成的制品。