豆芽的生长过程很简单，首先要选择饱满发亮的大豆，把它们洗净，浸泡在水里，直到它吸水膨胀，然后把大豆均匀地撒在湿巾覆盖的容器里，然后用一层薄薄的湿巾覆盖它们，避免光的生长，每天在豆芽上面撒水，很快就能发芽生长。

在温水中浸泡

豆芽的生长过程很简单，首先要选择饱满有光泽的大豆，如果干燥的大豆不发芽，然后用清水清洗种子，浸泡一段时间，直到它吸收水分和膨胀，这样才能进行后一阶段的发芽。

避免光增长

将大豆均匀地撒在湿巾容器内，容器需要较宽的类型，然后用一层薄薄的湿毛巾覆盖豆芽表面，以避免光的生长，很快它就可以慢慢地长出小芽，发芽的过程每天都要洒在豆芽上。

适宜环境

在大豆发芽过程中，也要做好温控措施，最好控制温度在20-24℃之间，如果温度过低，其生长会很慢，温度过高，豆芽很容易腐烂，一般腌制5-7天左右就会完全从豆芽中生长出来。