梨一般在7-8月份成熟，9月上旬至10月下旬收获。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。

梨子，又称鸭梨、大鸭梨，根据品种不同，收获时间有早晚之分，而且大多在七八月份成熟。生长周期很长，有的品种在2-3年内开始结果，整个果期可长达50年以上。

在开花结果习性方面，梨花芽易形成，一般在适宜的时间能结实，特别是发芽率高、分枝能力低的品种，或腋生花芽结实力强的品种，结实较早。梨果枝实际上是一种结果母枝，可分为长果枝、中果枝、短果枝和腋生花芽枝四种类型。

成年梨树以短果枝结果为主，花果期后，果芽膨大形成果台，在其上产生1～3个副枝。当条件好时，花蕾和果实可以连续形成。然而，通常需要在第二年再次形成花蕾，第二年结果。