大蒜作为大蒜植物的总称，整株大蒜具有强烈的刺鼻蒜味，大蒜和蒜叶可以作为蔬菜，不仅可以作为调味品，还可以入药，具有抗菌杀菌和消炎作用，具有很高的药用价值，那么大蒜什么时候种植得更好呢？大蒜的种植方法是什么？

大蒜种植期

大蒜的播种期因地区和品种而异，可分为秋播和春播。取35-38℃ 北纬为春播大蒜和秋播大蒜的分界线，以南地区35℃ 冬季不太冷，蒜苗可以在露地自然越冬，主要在秋季，明年初夏收获。冬天很冷，幼苗不能安全越冬，秋季播种时容易冻害。春秋两季可在35-38℃之间。虽然各地的具体播种期各不相同，但春播的日平均气温一般在3℃至5℃之间，秋播日平均气温约为20～22℃。

大蒜种植方法

1、良种选择：手工剥皮、碎瓣，去掉蒜盘、茎板，按大、中、小、蒜心分级，蒜瓣根据具体情况加工，选择要求纯白、无红筋、无疤痕、无糖化、无皮光滑，原则上要求每粒重5g左右，种子大小是获得高产的关键。

2、适宜播种期：大蒜是一种喜冷作物，具有自然休眠的特点。早播时，由于仍处于休眠期，发芽缓慢。蒜苗出苗后，由于前期高温和入冬前生长过快，抗寒性会大大减弱，植株下部叶片在生长后期容易枯黄、早衰。结果表明，大蒜播种晚，越冬前幼苗体积小，养分积累少，抗寒性弱。尤其是播得太晚，茎叶生长期会缩短，叶片数会减少，但大蒜成熟期与早播相同或稍晚，因此大蒜较小，产量低，品质差。

3、种植密度：大蒜种子的大小与其中所含的养分量密切相关。如果蒜瓣大，营养就足够了。出苗后，植株根系发达，叶片多，假茎粗而长。收获时，蒜苗粗，蒜头大，蒜瓣大，商品好。因此，播种时应尽量选择较大的大蒜作为种子。以松城白蒜为例，可选用蒜瓣4-5克作为种子，种子量为130-150公斤，每亩可播种3.3万株左右。以3.5-4.0克大蒜花瓣为种子，亩密度可提高到3.5万株左右。

4、整地播种：大蒜要想获得优质高产，必须施用足够的基肥。大蒜的前茬作物一般是玉米、花生、西瓜等，这些作物接近收获后种植大蒜。因此，应在前一次作物收获后及时施肥。每亩可施腐化鸡粪500公斤，二铵50公斤。施完后，犁耙，按80厘米踩线，用铲子按线铲两侧土，做成高10厘米、顶宽50厘米的高边。

综上所述，农民在种植大蒜时，要注意正确的种植时间和种植方法，以保证大蒜的产量和质量。