杨桃以下垂枝为结果母枝，其树冠培养与其他果树不同。一般种植1-3年内，以培养树冠为主，为了防止树干过高不利于管理，在主干50-60厘米时摘顶，促进侧枝生长，留3-4条作主枝。出现徒长枝时，最好采取拉枝以促进侧枝抽发，尽快增加枝条数量。杨桃是以下垂枝、内膛枝作结果枝，在树冠培养时，不能用其他果树的方法进行整形修剪。

杨桃一年开多次花，结多次果，树冠过于荫蔽，通风透光差，容易诱发病害，影响开花，引起落果，因此修剪极为重要。一般成年树每年修剪3次。第一次在3月冬果采收、施肥后15天左右进行；第二次在6月；第三次在10月初进行。主要剪去徒长枝、荫蔽枝、弱枝、枯枝、病虫枝等，保持树型整齐，通风透光。