1、含有丰富的蛋白质、含铁量最高，是养颜美容之佳品。

2、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可减肥清道防结石。

3、黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防心脑血管疾病。

4、头发白多吃黑木耳，有乌发作用。所以，多吃黑木耳是非常好的。