野艾蒿可以食用。

1、野艾蒿采集要注意是否有农药。关键在采集过程中要认清，同时还要防止野艾蒿上是否打有灭虫剂，所以在采集过程中要格外注意。如果不了解这片土地是否打过农药，不建议患者采集。

2、最好是食用一些家用艾蒿。以免造成误食入打有农药的艾蒿而导致中毒。艾蒿气味浓厚，野艾蒿尤其是这样，可以拿来熏治一些蚊子、蝇虫，同时，家用艾蒿食用起来比较安全。家艾蒿与野艾蒿在口味上差的不多，所以没有必要专门食用野艾蒿，家用培植过的艾蒿一样可以达到调节口味、食用的功能。