1、椒盐可以生吃，它是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。四川菜常用它调味，香麻而咸，多用于热菜。

2、椒盐的制作方法，取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。