1、炒白术的功效与作用及食用方法有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用，白术的抗氧化作用。

2、好处非常的多，增强我们机体免疫功能、抗应激以及增强我们的造血功能，经常性的使用一些可以延缓老年肾脏衰老的作用，最好可以去专业的医院咨询专业的医生，按照自己的实际病情来选择。