1、香油主要指的是一种芝麻油，使用香油煎鸡蛋，可以有效的把鸡蛋中的营养价值挥发出来，有利于被人体所吸收。这样可以让人体迅速吸收鸡蛋中的蛋白质、脂肪、卵磷脂等成分。

2、不但可以增加身体的免疫力，而且可以补钙、补铁，有利于营养价值的吸收，能够增加骨骼强度的同时，还可以改善失眠多梦的状态，可以促进身体内血红蛋白的生成。