1、健脑抗衰老，因为黄花菜中含有卵磷脂，这种物质是机体大多数细胞的组成成分，有增强和改善大脑功能的作用，从而起到健脑，抗衰老的功效。美容，因为长期吃黄花菜可以让皮肤细嫩饱满，润滑柔软，还可以减少褶皱，消除色斑，而且黄花菜还有这抗菌作用，能够消炎解毒。降血压，因为黄花菜能够降低血清胆固醇的含量。

2、但不要吃得太多,以免造成消化不良。