石斛是一种常用中药材，具有益胃生津、滋阴清热、清咽润喉等功效。石斛具有增强人体免疫力、抗氧化、消除肿瘤、抑制癌症等功效。

　　多糖成分是铁皮石斛的主要有效成分，多糖成分能够清除自由基，具有抗氧化活性，可以调节机体免疫力，防治亚健康，减少疾病的产生，抑制肿瘤，延缓衰老。杨虹等运用糖组成分析、甲基化分析等方法对铁皮石斛多糖结构进行研究，首次从中分离出DT2、DT3，主要含有葡萄糖、半乳糖、木糖及少量阿拉伯糖和甘露糖。

　　对治疗糖尿病和萎缩性胃炎等都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、内分泌失调等的恢复有特殊疗效。