1、芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要高很多。

2、而且芦蒿叶子含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素等多种微量元素，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以人们经常拿芦蒿叶子来做茶食用。