1、椰子的营养价值：含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素B?、钾、镁等人体所需的营养素，尤其椰汁中含有丰富的矿物质钾、镁等。

2、功效：

（1）食用椰子能补充人体细胞内液，增加血容量，促进机体的新陈代谢，滋润、美白肌肤，提高机体免疫力。椰子中含有丰富的矿物质，能够纠正脱水和水电解质紊乱，有利尿消肿的功效。

（2）椰子中含有月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染和艾滋病感染，有杀菌的作用。