1、一般来说，如果存放在冰箱中一年后取出，如果黑豆没有发生霉变或者长虫等现象，完全是可以继续食用的，只不过其营养会损伤一部分罢了。

2、保存：将购买的黑豆放入密封罐中，然后避开强光，阴凉保存即可。将黑豆晒干后，然后放入收纳盒中，随用随取即可，不用的时候将其盖子合上，阴凉保存即可。