1、可以吃。首先脆皮金桔的果皮极其纤薄，和果肉连接紧密，不容易去除，其次果皮还十分光滑细嫩，且油胞稀少，无刺鼻麻辣味，所以脆皮金桔连皮吃食用口感是比较好的。

2、而且其果皮的营养价值很高，其中80％的维生素C都储存在果皮中，要是去除了的话，不仅会导致金桔的食用口感下降，还会导致金桔的营养价值下降，因此在一般情况下，脆皮金桔都是连皮一起吃。