1、全谷类的食物不容易发胖，肥胖最主要的原因是摄入热量大于消耗热量，要想减重、不胖，就要控制摄入的热量，而增加消耗的热量。在吃饭的时候，主食里面的全谷类食物含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，并减轻饥饿感，有利于减少热量的摄入。同时膳食纤维也可以延缓糖和脂肪的吸收，也有利于身体的健康。但是要注意量，如果超量也可能带来热量的摄入过多，引起体重的增加。

2、不仅建议主食吃全谷类的食物，种类也应该多样化，全谷类的食物，包括玉米、小米、大麦、莜麦，还包括各种豆类，如黄豆、绿豆、红小豆、芸豆，还有根茎类的全谷类食物，包括红薯、紫薯、土豆、芋头，可以交替吃，营养更加均衡。全谷类的食物虽然不容易发胖，但是也要注意适量。

3、另外，应该吃一定比例的细粮，因为细粮，如精米、精面好吸收，也是生活质量的体现。不仅关注主食，其他的食物也应该适度、适量，像水果和肉、蛋、奶也应该交替吃，也应该注意量。同时要注意锻炼，因为坚持运动能够帮助消耗热量、防止长胖，吃什么主食不容易发胖？尽量考量全谷类的食物。