1、金针菇冻了之后还能吃；

2、虽然其中的营养成分可以会流失一部分，但是并不会产生有害物质，冻了的金针菇表皮会受到破坏，容易滋生细菌，所以应该及时烹饪食用，另外金针菇存放时应该密封后放入冰箱冷藏，以免出现受冻的情况。