1、番薯叶中含有一定的黏液蛋白，以及丰富的维生素成分，食用具有增强免疫力的作用。

2、另外番薯叶中的营养成分，还能促进人体的新陈代谢和排毒，有益于身体健康。

3、番薯叶富含维生素A和膳食纤维的成分，既可以保护眼睛还可以润肠通便。

4、番薯叶还含有大量的抗氧化成分，食用具有一定的延缓皮肤衰老的作用。