1、促进胎儿发育。藜麦是最适合怀孕女性食用的健康食材，它能为女性身体补充丰富的维生素e和天然叶酸，这些物质可以通过脐带被腹中胎儿吸收和利用，能促进胎儿发育，而且能降低胎儿畸型率。藜麦还能提高女性受孕率，它能调节女性内分泌，提高卵巢功能，也能为女性身体补充丰富的营养，能提高女性身体素质，平时最适合那些处于备孕期的女性食用。

2、维持酸碱平衡。在人们生活水平提高以后，大鱼大肉已经成了人们饮食的主要基调，这种情况下，人体就会吸收过多的酸性成分，容易出现酸性体质，会让身体出现亚健康，而藜麦是一种典型的碱性食材，它能加快人体内酸性物质代谢，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，并能阻止亚健康出现。

3、补充蛋白质和氨基酸。黎麦是一种高营养食材，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有多种人体正常代谢时必需的氨基酸，平时人们使用这种食材，能把它含有的营养尽快吸收和利用，能促进身体代谢，也能增强身体素质。它含有的氨基酸被人体吸收以后，还能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。

4、预防心血管疾病。藜麦这种食材中还含有丰富的微量元素镁和一些天然芦丁，这些物质都是人类血管正常工作之必需的营养成分，它们可以提高血管的韧性和弹性，而且能防止血压血脂升高，并能营养心肌，提高心肌的收缩能力，平时多吃一些藜麦能保护心血管降低心血管疾病的发病率。