1、青头菌的是时令性特别强的应季菌菇，一般上市时间是6-8月份，到九月份以后，青头菌就会消失不在生长了。

2、青头菌中含有丰富的蛋白质以及人体必需氨基酸，食用以后对人体有很好的滋补作用，青头菌食用的时候，入口细滑鲜嫩，香味绵长，拥有浓郁的大自然的清香，食用青头菌具有很好的健胃消食的作用，特别适合食欲不振、胃口不佳、消化不良的人群食用。

3、青头菌中含有丰富的粗纤维、半粗纤维还有木质素，可以吸收肠内的水分、胆固醇、糖分等物质，有利于身体将代谢废物排泄出体外，具有很好的润肠通便、排毒瘦身的功效。