1、可以吃红薯的。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

2、同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。是糖尿病人可以食用的佳品。