1、酸菜一捏就烂可能是变质腐坏了,不建议继续食用。

2、腌制好的酸菜,大多都是有韧性清脆的,一捏就烂可能是在保存的时候温度太高导致变质,也有可能是在制作的时候没有将装酸菜的容器清洗干净,这些情况都有可能让酸菜滋生细菌而变质,在制作和保存时一定要注意。