1、皮肤疾病人群：牛尾骨所含的肉类也属于发物的一种，如果目前有湿疹、疔疮、丹毒等皮肤感染性疾病的话最好是不要食用牛尾骨，如果食用过多可能会使邪气难以透散，疾病恢复较慢。

2、脾胃虚弱人群：脾胃衰弱的老年人和器官发育不健全的幼儿也不适合吃牛尾骨，因为牛尾骨的营养成分较为丰富，食用过多，脾胃负担加重可能会产生腹胀等消化不良症状。

3、体内湿热人群：日常食用较多的黄牛肉是温性的食物，但是胃内有湿热的人群是不建议食用温补的牛肉的，湿热人群一般有舌苔黄腻、小便黄、大便粘、皮肤油脂分泌旺盛等表现，这类人群食用后可能会加重体内的热火，对健康影响更不利。