1、吃牛肉一般不会长胖，而且牛肉的营养价值比猪肉高，牛肉所含的蛋白质和氨基酸的比例更接近人体所需的比例，可以有效提高机体抗病能力。

2、此外，牛肉脂肪含量低，但是含有较为丰富的结合亚油酸，可以对抗举重等运动中造成的组织损伤。因此，减肥人士和运动员也是可以进食的。