1、核桃放一年可不可以吃视情况而定。

2、一般核桃的保存时间约为6-12个月，如果是带壳的核桃的话，在通风干燥的环境下保存良好，核桃已经放了一年，那还是可以吃的，营养和口感不会差别太大，但是如果说核桃放了一年甚至超过了两年，核桃已经发生了霉变，这种核桃还是建议不要吃的，因为发霉的核桃不仅对身体有害，而且其食用价值也远不如以前。