1、发白的桂圆不建议再吃。

2、一般新鲜的桂圆表面都是呈土黄或者是棕黄色的，是不会有发白的情况的。一旦桂圆表面有发白的话则不建议再继续食用，因为发白可能说明桂圆已经出现了变质的情况，桂圆里面的肉质已经开始发霉，因此表面就会有点发白。像这种桂圆如果再继续食用的话就会对健康造成不好的影响，很容易出现肠胃不适等症状。