1、袋装银耳过期快一年了不可以吃。

2、过期的食物是不可以再吃的，因为食物一旦过期之后，就很容易滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。 尤其是过期了一年的银耳，其中的营养成分大部分已经被分解了，并且已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体健康。