1、香菜能够内通心脾，外达四肢。香菜水可以健胃消食，散寒止痛，可用于胃弱食滞、风寒头痛的治疗。

2、香菜水还有降血压的作用，可用于辅助治疗高血压。

3、香菜辛温，能够促进人体血液循环，可以驱风解毒，透疹，可用于加速疹痘的发出。

4、香菜根煮水也有很好的保健作用，也可以促进血液循环，可以促进儿童排汗退烧。