1、橄榄菜对消化系统有帮助，可以辅助治疗胃溃疡，预防胆结石，同时还能够预防高血压，心绞痛，对心脏有一定的保护作用。

2、橄榄菜可以提高免疫力，可以保养皮肤，消除脸部皱纹，橄榄菜含有丰富的营养素，维生素和微量元素，有很好的保健作用。

3、橄榄菜可以降低胆固醇，橄榄菜中的维生素E是血管保护剂，有利于降低胆固醇。

4、橄榄菜还具有清热利咽，生津解毒的作用。