白果含氨基酸、维生素、糖类等营养物质，是常见的养生保健品，有止咳、止带的功效，白果能在太阳下晒吗？白果如何保鲜呢？

白果能在太阳下晒吗

不建议

白果外壳较为坚硬，种仁湿润且不透气，太阳暴晒后，白果外壳干硬，里面却内热湿润，这种情况下非常容易导致霉变，因此不建议放在太阳下晒。新鲜白果应该放在通风阴凉处晾干。

刚摘的白果怎么处理

1.去掉种皮

将白果洗净后，用坚果钳子夹开外壳，从缝隙中掰开白果壳，然后将种皮弄掉。

2.清水浸泡

将去壳、去种皮的白果放入清水中，浸泡7-10天，将浸泡好的的白果捞出，清水洗净，放置阴凉处晾干。

白果发霉还能吃吗

不建议吃

白果含多种营养物质，有抗衰老、美白、降血压的作用，有较高的食用价值及药用价值。但霉变白果滋生了较多的霉菌，不仅药效受到影响，还容易造成肠胃不适，食用霉变白果可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，严重情况还可导致中毒。

白果如何保鲜

冰箱冷藏

新鲜白果经加工处理后，可以放置冰箱冷藏，既能延长保质期还有利于保鲜。

方法：将白果装进干净塑料袋中，挤出空气，用橡皮圈扎紧，外面套一个保鲜袋，放置冰箱冷藏即可。

白果怎么吃最好

白果炒百合

材料

白果（鲜）150克，百合(干)150克，西芹50克。

做法

1.洗净百合。

2.西芹洗净，切段后再顺切成条。

3.坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。

白果粥

材料

圆糯米1杯，白果112克，白砂糖1杯，水8杯。

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。

2、白果洗净，加入粥内同煮至熟软，再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。