1、不能高温冲泡。蜂蜜中最具代表性的营养物质是酶类，但酶类对温度极为敏感且不耐高温，当温度超过80℃时绝大部分酶会失去活性，因此冲蜂蜜水时一定要将水温控制在40-60℃以内最好。

2、切勿空腹饮用。喝蜂蜜水的最佳时间是饭后1～2小时左右。长期空腹喝蜂蜜，容易因胃酸过多而导致胃肠疾病，对健康不利。

3、糖尿病患儿不能喝蜂蜜水。蜂蜜主要的营养物质是葡萄糖、果糖及蔗糖等糖类，对于糖尿病人，非常容易导致血糖异常升高，而不利于健康。

4、切勿过量饮用。主要是因为蜂蜜水中含有大量的糖分，如机体不能消耗掉摄入的糖分，则会转化成为脂肪而导致肥胖，而肥胖又会引发高血脂、糖尿病、脂肪肝等一系列健康问题，因此切勿长期过量饮用蜂蜜水。