1、材料：天麻20g，猪脑髓一副，枸杞几颗，葱段适量，姜片5g，料酒3滴，花椒水适量，味精1g，白糖2g，香油3滴，盐适量。

2、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。

3、猪脑放入砂锅内，加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。

4、拣去葱段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。