1、一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，一般一次放一两支苦丁茶来冲泡就可以了，如果过量的放入苦丁茶，那么会给人体健康造成许多不必要的麻烦。

2、苦丁茶具有清热解毒、明目清肝、降脂降压降血糖、利尿通便和减肥的功效。