1、核桃和牛奶可以一起吃，注意适量即可。核桃含有一定的蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种微量元素，牛奶中含有较丰富的蛋白质、维生素，如维生素A和维生素B2以及钙、磷等微量元素。核桃属于温性的食物，牛奶性平，二者的成分以及性状不会发生冲突，因此可以放在一起吃。

2、注意核桃和牛奶虽然可以一起吃，但应该尽量避免吃得过多，否则会加重胃肠道的负担，导致消化不良，甚至引起腹胀、腹泻等不适的症状。

3、除此之外，由于核桃和牛奶中含有较多的蛋白质以及脂肪，因此存在肾病以及肝病，如肾炎、肝炎、肝硬化的患者应避免大量摄入核桃和牛奶，否则可能会加重病情。如果摄入过多，使脂肪的摄入量增多，与此同时没有及时通过运动的方式，如慢跑、跳绳等消耗掉，导致脂肪堆积在体内，则可能引起肥胖。