1、调节血糖

燕麦仁中β-葡聚糖的高粘性特点，有助于抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，有利于糖尿病患者的血糖控制。

2、保护肠道

燕麦仁中的β-葡聚糖不能直接被肠道吸收吸收，在大肠中发酵会产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，能抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

3、防感冒

燕麦仁中β-葡聚糖可增强巨噬细胞的活力，帮助人体杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，因此能预防感冒发生。

4、抗辐射

燕麦仁中β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。