1、阿胶具有补血止血、滋阴润肺的功效，核桃能补肾温肺、润肠，黑芝麻能补肝肾、益精血、润肠通便，红枣、枸杞、桂圆等均能补血养血。

2、因此，阿胶糕具有滋阴补血、润肺、补肝肾、润肠通便等功效，对于久病体虚或血虚或肺燥咳嗽，肠燥便秘，月经不调者。

3、可作为调养品来食用，但是脾胃虚弱，消化不良，大便溏，舌苔厚者则不适宜食用。阿胶糕是目前用的比较多的一种调养品，其基本组方是阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒或可加入红枣、枸杞、桂圆等制作而成。