鲜百合含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，有润肠通便、健脾益肺、养心安神的功效，那么鲜百合怎么吃呢？

百合红薯粥

原料：

红薯100克、大米150克、新鲜百合30克。

做法：

1.红薯去皮切小块，百合掰瓣洗净备用;

2.大米淘洗干净后和红薯一起放入砂锅中;

3.倒入清水，小火慢炖50分钟；

4.粥慢慢变稠之后，加入百合，再煮5分钟即可。

百合莲子炖鸡

原料：

百合10克、莲子20个、枸杞15克、土鸡500克。

做法：

1.将莲子洗干净，用清水浸泡2个小时；

2.百合和枸杞洗净，用凉水浸泡10分钟左右；

3.将鸡斩件，姜切片，然后把鸡肉和生姜片一起倒入锅中，翻炒三分钟；

4.将百合、莲子、土鸡放入砂锅中武火炖30分钟，再用文火煮10分钟即可。

百合银耳红枣汤

原料：

百合10克、银耳2个、红枣适量。

做法：

1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；红枣洗净，去核。

2.起锅注入清水，放食材小火煮1小时左右，如用压力锅10分钟左右，直至汤汁粘稠。

3.可放冰糖或白糖同煮，也可食用时放入蜂蜜。

百合炖梨

原料：

百合20克、雪梨50克、银耳20克、枸杞3克、冰糖适量。

做法：

1.百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。

2.雪梨削皮切成块状，把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮大约一个半小时就可以了。

3.倒入梨块、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加入枸杞和银耳再煮5分钟即可。

牛肉炒百合

材料：

新鲜百合200克，牛肉300克、青椒、红椒、葱白。

做法：

1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色。

4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。