鱼腥草对于很多人来说是比较陌生的，平常不会食用到，其实鱼腥草的味道很特别，那么鱼腥草是什么味道呢？

鱼腥草什么味道

腥味。

新鲜的鱼腥草的味道就如同它的名字一样，带有一种特殊的鱼腥味道，细细的闻了之后还会带有一丝丝的臭味。而新鲜的鱼腥草尝起来也是具有鱼腥气味的，带有一点涩味，并且其还具有一定的清香味道，所以鱼腥草的味道是很特殊的。

但是经过炮制后的鱼腥草味道则不是一样的，其虽然也会带有鱼腥草本身的腥味，但是其也会带有苦味，而且苦味的占比会重一些。

新鲜的鱼腥草是什么样子的

鱼腥草的茎呈现出扁圆柱形，长约0.2-0.3厘米，叶片微卷皱缩，展平后长3-5cm，叶尖至叶根，暗黄绿至暗棕色，叶子的表面有数条棱纹，根部有数条须根，根部较脆，并且容易折断。其顶部生长着穗状的花朵，一般是黄棕色，搓碎了散发淡淡的鱼腥气味。

鱼腥草一般是生长在沟边、溪水边等潮湿的地方，常见分布于中国长江流域以南的地区，并且其本身是带有很浓烈的鱼腥气味，所以鱼腥草是一种很容易分辨出来的植物。

哪些人不能吃鱼腥草

体质虚寒者

体质虚寒或者脾胃虚寒的人群都是需要慎食鱼腥草的，尤其不能长期或者天天饮用，因为鱼腥草其性是微寒的，对于该类人群来说再食用这种寒性食物容易加重体内的寒气，从而可能会使得体质更加虚弱。

肝脏功能差者

鱼腥草虽然是一种药膳同源的食物，但是其还是具有一定的药性的，所以对于肝脏功能差或者肝脏疾病患者来说，需要谨慎食用，以免引起身体的不适。

特殊期的女性

对于处于孕期和经期的女性来说，也不适宜食用鱼腥草，这两类人群都处于需要注意饮食的期间，孕期应该注意这种药材类的食物，而经期则需要防寒保暖，不要饮用这类寒性食物。

鱼腥草怎么做好吃

食材：鱼腥草300g、油、盐、辣椒粉、芝麻油、辣椒油、酸水均适量。

做法：

1.将鱼腥草清洗干净，切成适合自己需求的大小后，放入大碗中。

2.在鱼腥草中放入适量的芝麻油、盐和酸水，放入冰箱浸泡一晚上。

3.将泡好的鱼腥草拿出来，放入适量的辣椒粉、盐。

4.然后将辣椒油烧热后，淋在鱼腥草上面，搅拌均匀。

5.搅拌均匀后静置一段时间即可食用。