1、含挥发油，油中主成分为姜醇、姜烯、没药烯、α-姜黄烯、芳樟醇、桉油素及α-龙脑；另含辛辣成分姜辣素及分解产物姜酮；尚含多种氨基酸等。

2、有镇静，镇痛，抗炎，止呕及短暂升高血压的作用。

3、用于脾胃阳虚而出现里寒证，症见积食不消，呕吐清水，大便稀，腹冷痛，舌淡苔白，脉沉细等。

4、有效治疗脾胃虚冷，吃不下饭，头晕吐逆。

5、用于肺寒，痰饮内停之咳嗽。